Dobrovaření s Evou a Markem Adamczykovými v restauraci Červený Jelen pomůže Timíkovi s dětskou mozkovou obrnou
Manželé Eva a Marek Adamczykovi se společně s Markem Fichtnerem, executive chefem Červeného Jelena, pustili do charitativního Dobrovaření. Neodolatelným výsledkem na talíři je Evin na másle pečený filet z candáta s chimichurri, marinovanými krevetami, champagne zálivkou a ranými bramborami. A Marek? Ten vsadil na maso – restované špičky z vyzrálého hovězího rumpu s omáčkou „Chilli con carne“, basmati rýží, smaženou čedarovou kroketou, rajčatovou salsou s kukuřicí a koriandrem a navrch zakysanou smetanou.
Obě jídla jsou součástí obědového i večerního menu každý den v Hybernské ulici v centru Prahy od 8. do 21. června. Z každé prodané porce putuje 50 Kč na dofinancování invalidního vozíku pro šestiletého Timíka, který se narodil s dětskou mozkovou obrnou.
„Máme s Evkou rádi Červeného Jelena, je to taková naše pevná základna v pražské gastrodžungli, kam se s oblibou vracíme. A když nám nabídli, že bychom si s Markem Fichtnerem mohli něco uvařit a ještě při tom někomu pomoct, měli jsme jasno, že do toho půjdeme. Marek si nás ,načetl´ a potom vytvořil perfektní dvojici jídel, která jsou přesně jako my – každé z úplně jiného světa, ale přesto společně tvoří roztomilý pár,” říká Marek Adamczyk.
Dobrovaření – sérii akcí, kde se kuchařské umění propojuje s dobročinností, v oblíbené restauraci Červený Jelen v centru Prahy s úspěchem realizují už šestým rokem. K Dobrovaření patří Dobrojídlo, Dobrodezert, Dobročepování a Dobrogrilování. Každý formát má stejný cíl: pomáhat tam, kde je třeba. Princip je jednoduchý. Ve všech případech známá osobnost stráví několik hodin s executive chefem Markem Fichtnerem či pastry chefkou Klárou Řezníčkovou.
Společně vytvoří speciální jídlo nebo dezert, který se podává pouze několik dnů. Každý prodaný talíř pak znamená konkrétní podporu vybrané dobré věci. Dobročepování je kratší, ale o to intenzivnější… Dobrovýčepní totiž po zácviku mistrem výčepním Mírou Nekolným rovnou čepuje 2–3 hodiny pivo buď přímo veřejnosti, nebo skupině přátel, které si při této příležitosti pozve. Z každého vyčepovaného piva jde opět díl zisku na předem určenou charitu.
Dosud se do nevšedního gastroprojektu zapojili Tereza Kostková, Markéta Konvičková a René Kuboš, Jiří Langmajer, Monika Absolonová, Marta Jandová, Emma Smetana a Jordan Haj, Patricie Pagáčová, Josef Maršálek, Jakub Uličník, Ben Cristovao, Veronika „Besky“ Beskydiarová, Markéta Pavleje a Eliška Soffer Podzimek.
O restauraci Červený Jelen
Restaurace Červený Jelen vznikla v roce 2019 podle projektu architekta Stanislava Fialy v prostorech bývalé Anglicko-československé banky navržené českým architektem Josefem Gočárem. Nachází se v pražské Hybernské ulici v barokním Swéerts-Sporckově paláci, jehož původním majitelem byl hrabě Špork, zakladatel českého myslivectví, řádu sv. Huberta a donátor umění. K jeho zálibě v myslivectví odkazuje nejen název restaurace, ale také sochy létajících červených jelenů z dílny českého sochaře Michala Gabriela.
Restaurace Červený Jelen propojuje krásnou gočárovskou „modernisticko-funkcionalisticko-kubistickou“ achitekturu, vřelý a pohostinný servis, kvalitní výběr nápojů a moderní pojetí gastronomie založené na citlivém mixu kvalitního grilovaného masa, zeleniny a ? la carte jídel od týmu pracujícího pod vedením známého šéfkuchaře Marka Fichtnera.
Červený Jelen
Hybernská 1034/5, Praha 1
www.instagram.com/cerveny_jelen/
Zdroj foto: Červený Jelen
